MAU é contrário de bom
MAL é contrário de bem
Na hora de escrever basta fazer este contraponto e você não se confundirá.
Por exemplo:
Dizemos este homem é BOM. O contrário disto é: Este homem é MAU.
E: Ele é BEM educado. O contrário disto é: Ele é MAL educado.
Mais alguns exemplos:
Ela foi BEM na prova. Ela foi Mal na prova.
Você está de BOM humor. Você está de MAU humor.
E assim por diante.
Além disto, mal e bem são da classe dos advérbios e não flexionam, ou seja, não se modificam. A palavra não vai para o plural e é mesma quando se trata de masculino ou feminino. Já bom e mau são adjetivos e flexionam de acordo com a palavra que acompanham. Concorda com o substantivo em número e Gênero.
Somos todos (as) mal informados (as). Somos todos (as) bem informados (as).
Somos todos (as) bons ou boas jogadores/jogadoras. Somos todos (as) maus ou más jogadores/jogadoras.
Fácil, não é? Agora é só praticar na escrita que fica na mente.
Ilma Madrona